Chế độ ăn cho người bị gút

Thảo luận trong 'Dinh Dưỡng, Món Ăn' bắt đầu bởi xuongkhop620, 2/5/17.

  1. xuongkhop620
    Offline

    xuongkhop620 New Member

    Tham gia ngày:
    29/4/17
    Bài viết:
    8
    Đã được thích:
    1
    Nhu cầu năng lượng mỗi ngày đối với người bệnh gút: tổng số calo/ngày khoảng 1.600kcal, trong đó chất bột đường: 65 - 70%, chất đạm: 12 - 15%, chất béo: 18 - 20%.

    Thức ăn:

    - Các loại ngũ cốc: gạo, bún tươi, phở, khoai củ, nui…

    - Trái cây: dưa hấu, lê, táo, nho… chứa nhiều nước, sinh tố và hầu như không có nhân purine, rất tốt cho bệnh nhân gút.

    - Các loại rau củ giàu chất xơ như cải, bắp cải, khoai tây, dưa leo, củ sắn… giúp làm giảm quá trình hấp thu đạm, giảm thoái hóa biến đạm, giảm sự hình thành acid uric và hầu như không có nhân purine.

    [​IMG]
    Bắp cải tốt cho bệnh nhân bị gút

    Đồ uống:

    - Sữa: giàu đạm, nhiều nước nhưng chứa rất ít nhân purine- thích hợp cho bệnh nhân gút cấp tính và mạn tính.

    - Nên uống nhiều nước (tối thiểu 2 - 3 lít/ngày).

    - Nên uống nước khoáng không ga (như soda) có độ kiềm cao giúp tăng đào thải acid uric, hạn chế sự kết tinh urat tại ống thận giảm nguy cơ sỏi thận.

    Nên kiêng gì

    Thịt đỏ: cần tránh một số loại thịt đỏ như bò, chó, cừu...do trong thịt đó có chứa hàm lượng protein cao và hàm lượng chất purine lớn hơn thịt trắng rất nhiều, khi ăn nhiều vào cơ thể sẽ khiến cho tình trạng dư thừa acid uric khiến cho khả năng kết tinh tophi ở cơ và khớp cao hơn làm gout trầm trọng hơn.

    Hải sản: Hải sản chứa nhiều chất đạm sẽ kích thích các cơn đau gút vậy nên cần phải tránh các loại Tôm hùm, cua, cá trích, cá ngừ, cá cơm, cá ngừ, cá nục, ghẹ ốc

    Các loại ốc, hến, ngao sò: Nhiều nghiên cứu cho thấy trong nhóm thực phẩm ngao, sò ốc hến rất giàu purine đây là một chất có khả năng thúc đẩy cơ thể sản sinh ra các tinh thể acid uric gây ứ đọng khối u tại các mô mềm và khớp gây viêm khớp cấp và u tophi. Như vậy nhóm thực phẩm này tuyệt đối nên tránh khi bị bệnh gout và những người có nguy cơ bị gout cao cũng nên chú ý hạn chế bổ xung thực phẩm này giảm nguy cơ bị gout.

    Nội tạng động vật: Các loại nội tạng động vật như tim, gan, lách, ruột non, ruột già, cật.. rất giàu chất đạm và cholesterol đều không tốt cho người bị gout.

    Một số thực vật giàu chất purine

    Một số loại thực vật như các loại nấm, măng tây, măng tre, rau bina, rau chân vị cũng có chứa rất nhiều hàm lượng purine cao mà theo đó người ta nên khuyên nên hạn chế bổ xung để làm giảm nguy cơ bệnh gout trở nên nặng hơn.

    Đồ uống chứa chất kích thích

    Người bị gút cần tuyệt đối kiêng sử dụng bia rươu, nước có ga, bởi đây là tác nhân làm bệnh gout có xu hướng nặng hơn gấp 3 lần. Bia rượu không chỉ làm tăng hàm lượng acid uric trong máu tăng cao mà còn có khả năng cản trở quá trình đào thải chất này ra ngoài cơ thể nên dễ hình thành tinh thể acid uric kết tủa gây nên các cục tophi ở khớp xương.
     
    Đang tải...
: gut

Chia sẻ trang này

Thành viên đang xem bài viết (Users: 0, Guests: 0)